SOPPRESSA PICCANTE
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SC010
La nostra e vera Soppressata fatta in casa senza aggiunta di glutine latte e lattosio. Peso prodotto 250/300 gr. ca
La soppressata è un salume simile alla salsiccia stagionata se non per i tagli suini impiegati che sono più pregiati (coscia e lombo) e per la speziatura con il pepe nero e peperoncino di Monte Poro che lo caratterizza.
Ingredienti: carne suina (ottenuta dalla macellazione di animali domestici della specie suina), sale. pepe nero e peperoncino piccante.
Caratteristiche organolettiche: odore intenso, aromatico, gradevole e leggermente speziato. Colore rosso bruno (parte magra) e bianco perlaceo (parte grassa). Sapore tipico e speziato. Struttura consistente e compatta al taglio.
SC010
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